PALG Devitry

Pourquoi PALG ?

Les années passent et les enfants grandissent...
Avec l'installation de Laura et Guillaume et leurs désirs d'élaborer des cuvées haut de gamme, une évidence s'imposa, ils devaient se reconnaître et s'identifier dans ce renouveau
Après de longues réflexions, l'identité de ces cuvées atypiques émergea:
         P.A.L.G. DEVITRY, pour Philippe, Aurélie, Laura, Guillaume DEVITRY
Une page se tourne et une nouvelle histoire s'écrit...

 

 

Né de l'alliance de deux de nos parcelles, Beauregard , plantée en Chardonnay et Les Champs Marêchaux, plantée en Pinot Blanc, Le Blanc du Lys se compose de 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Blanc. 

 

 

 

Dès le début du service, l'oeil remarque une magnifique robe or clair. Quelques légers reflets verdoyants viennent faire leur apparition. Ils sont traversés par de nombreux trains de bulles fines.

Le nez est franc et délicat. On retrouve des notes d’agrume, de citron combava entremêlées de touches florales comme l’acacia ou la fleur de lys.

Sa bouche est un réel délice. Elle est rafraichissante à souhaits. On y trouve finesse et élégance le tout avec une sensation de dentelle dû à la finesse des bulles. Les agrumes sont présents et plaisant et apportent la longueur en bouche et l’envie de se resservir.

 

 

 

 

A déguster très frais 6-8°C. Il conviendra parfaitement sur un plateau de fruit de mer. Pour un plaisir plus fou à servir sur un homard grillé au barbecue.

 

Né de l'alliance de deux de nos parcelles, Retournemont, plantée en Pinot Meunier et Les Nonnains, plantée en Pinot Noir, Le Noir du Chêne se compose d 70% de Pinot Meunier et 30% de Pinot Noir. 

 

 

 

Dès le début du service, l'œil remarque une magnifique robe or aux légers reflets cuivrés. Une magnifique effervescence accompagne ce Champagne.

Le nez est subtil et délicat. On retrouve des notes de fraise, de framboise, entremêlées de touches mentholés qui apporte de la fraicheur.

Sa bouche est gourmande et élégante. Elle est rafraichissante à souhait. On y trouve élégance et longueur. Les fruits frais sont présents, et une touche acidulée apporte la longueur en bouche et l’envie de se resservir.

 

 

 

A déguster frais 8-10°C. Il conviendra parfaitement sur tout au long d’un repas grâce à sa belle structure.

 

 

Né de l'alliance de trois de nos parcelles, Beauregard, plantée en Chardonnay, Les Champs Maréchaux, plantée en Pinot Blanc, et Les Nonnains, plantée en Pinot Noir, Le Rosé des Lauriers se compose de 50% de Chardonnay, 30% de Pinot Blanc et 20% de Pinot Noir. 

 

 

 

 

 

 

 

Dès le début du service, l'œil remarque une magnifique robe rose clair. Une magnifique effervescence aux fines bulles accompagne ce Champagne.

Le nez est structuré et délicat. On retrouve des notes florales, parsemés de touches de fruits des bois et des pointes d’agrumes.

Sa bouche est gourmande et fraiche. Elle est ample et a une belle longueur. Les arômes de fraise et de framboise sont présents, et une touche d’orange amer apporte une belle longueur en bouche et l’envie de se resservir.

 

 

 

 

 

 

A déguster frais 7-8°C. Il conviendra parfaitement sur tout au long d’un repas grâce à sa belle longueur.

 

 

 

Ce Champagne est un 100% Pinot Blanc de notre parcelle des Champs Maréchaux.

 

 

 

 

 

 

 

Dès le début du service, l'œil remarque une magnifique robe or pâle. Une magnifique effervescence aux fines bulles apporte une élégance à ce Champagne.

Le nez est subtil et délicat. On retrouve des notes florales typique du cépage.

Sa bouche est gourmande et fraiche. Les arômes de fruits jaunes comme la mirabelle, la pêche, la reine-Claude ou encore la poire. L’effervescence apporte une très belle sensation d’onctuosité en bouche.

 

 

 

 

 

 

A déguster frais 8-10°C. Il conviendra parfaitement lors d’un apéritif dinatoire ou avec un plateau de fruit de mer ou de fromage frais.

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